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素敵なパン屋「リフィート」さん

台風が関東へ近づいてきました。外はすっごい風です・・・。
なんとか明日の朝までに通り過ぎてくれることを祈っています。
せっかくの日曜日。昼間はとっても良い天気で、前々から仕込んでおいたキャベツなどの野菜の苗を畑に植え付けしようかどうしようか散々迷いましたが、「樹木も倒れるほどの強風が吹く」との予報を聞き、諦めました・・・。

一昨日、訪れたパン屋さんです。
JR宇都宮線土呂駅、東口のロータリー脇にある「リフィート」さん。
素敵なパン屋「リフィート」さん_e0274445_203362.jpg

一見すると和菓子屋さんのよう。一歩足を踏み入れると、その洗練された雰囲気に驚かされます。パンを並べてあるトレーや飾ってある植物の一つ一つに、ご主人のこだわりを感じます。パンを買いに来ただけなのになんとも居心地の良い空間。

沢山並んでいる商品の中で、一番のお勧めは、この辺ではめずらしいカンパーニュの量り売り。希望の重さを言えばその場でカットしてくれます。プレーン、レーズン、クルミ、クルミレーズンの4種類が。大きく焼いた方が中のモチモチ感と外側のパリッと感がより感じられるのだとか。材料も、国産小麦、オーガニックのナッツやドライフルーツにこだわっています。
素敵なパン屋「リフィート」さん_e0274445_20141736.jpg

都内のルヴァンや北海道などで10年以上修行を重ねたというご主人。「自分がパンを作っているのではなく、酵母が作ってくれる気がします・・・」と。

「妥協しない」「信念を貫く」
沢山苦労して修行されてきたからこそ持てる自信だと感じました。
本当に素敵です!見習わなければ・・・。

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「リフィート」
さいたま市北区土呂町2-10-8
048-665-8060
10:30~19:00 日・月定休日

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by petit-lapin-yuko | 2012-09-30 20:25 | Comments(0)

2023.3月をもって閉店させていただきました。また何か活動できるときは、こちらに投稿します。埼玉県さいたま市岩槻区宮町1-2-18


by yuko
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