2013年 10月 29日
one day cafeと野菜販売 ~食と農のコラボ~
昨日の日曜日、熊谷市立健康スポーツセンターにて、「one day cafe」を開催しました。今回は、野菜ソムリエ仲間のかんちゃんにお願いして「鳩山かんちゃんファームの野菜販売」も同日開催しました。カフェで使う食材の一部もかんちゃんの畑から。
1か月以上前から、企画&宣伝!そして、試作・・・試作・・・
1週間前、台風27号と28号のダブル台風が心配され、開催が危ぶまれました・・・。
前日は、朝から仕込みに行きました、が、台風の影響で大雨・・・。
写真の右側が会場の建物です。荒川の土手にあります。辺りは田んぼ。かんちゃんも雨の中、朝早くから食材を収穫して、とれたてお野菜を納品に来てくれました。
煮物などの仕込みをし、客席のテーブルセッティング。お気に入りの雑貨をちょこっと飾り、お客様をおもてなしする準備。
ホームセンターで購入した使い捨てスプーンもテープでおめかし。
午後から天気は回復し、明るい兆し・・・!(明日晴れるかもっ。)
* * * * *
そして、当日!!
晴れました~~(^o^)丿♪
ここからの眺めが大好きです。ちなみに客席にした場所は、いつもはなんと卓球スペース!(かなり前にはうどん屋さんが入っていたらしいです。お蔭様でここには厨房もあるのです。)
いつもは施設管理、運動指導、受付などこのスポーツセンターで働いているスタッフにも手伝ってもらい、盛り付け。すっかりカフェ店員です。
お味噌汁も完成。実はなんとこの厨房、現在はガスを引いてません・・・。そのため、卓上IHとカセットコンロのみで調理しました~。(今はじめて言いました 笑)
看板を建て、配布用のレシピ、今日のお料理の栄養表示などなど・・・。
かんちゃんの野菜販売コーナーにもお野菜が並び・・・
こちらの安納芋は、デザートのプリンに使っています。ゆっくり、じっくり加熱するととっても甘くなります。
いよいよオープンです!
プレートランチ ↑
リーフレタス、赤サラダからし菜、カボチャなどがかんちゃんの畑から。
カレーランチ ↑枝豆などかんちゃんの畑のとれたてです。
姪っ子、甥っ子も来てくれました~!
お友達も何人かきてくれました。遠いところわざわざお土産まで持って来てくれてありがとう…♪
お陰様で、お天気にも恵まれ、用意した30食全て完売することができました~~!かんちゃんのお野菜もたくさんお嫁に出ていましたよ^^
来てくださった全てのお客様、手伝ってくれたスタッフの皆さん、みなさんのお蔭です。本当に本当にありがとうございました。
約1年半ぶりの開催となったone day cafe。反省点はたくさんありますが・・・今回いちばん嬉しかった点は、生産者であるかんちゃんとコラボできたことです。
食と農を繋ぐ野菜ソムリエの任務+食を通じて人々を健康にする管理栄養士の任務、ほんの少~しだけでも果たせたかな??でもまだまだこれは初めの一歩に過ぎません。これから、今回の反省点を生かし、もっともっと経験を重ねて、勉強を積んで・・・楽しみながらステップアップして行きたいな・・・と、おもいます。
こういう機会を与えて頂いたことに感謝します。ありがとうございました。
1か月以上前から、企画&宣伝!そして、試作・・・試作・・・
1週間前、台風27号と28号のダブル台風が心配され、開催が危ぶまれました・・・。
前日は、朝から仕込みに行きました、が、台風の影響で大雨・・・。
写真の右側が会場の建物です。荒川の土手にあります。辺りは田んぼ。かんちゃんも雨の中、朝早くから食材を収穫して、とれたてお野菜を納品に来てくれました。
煮物などの仕込みをし、客席のテーブルセッティング。お気に入りの雑貨をちょこっと飾り、お客様をおもてなしする準備。
ホームセンターで購入した使い捨てスプーンもテープでおめかし。
午後から天気は回復し、明るい兆し・・・!(明日晴れるかもっ。)
* * * * *
そして、当日!!
晴れました~~(^o^)丿♪
ここからの眺めが大好きです。ちなみに客席にした場所は、いつもはなんと卓球スペース!(かなり前にはうどん屋さんが入っていたらしいです。お蔭様でここには厨房もあるのです。)
いつもは施設管理、運動指導、受付などこのスポーツセンターで働いているスタッフにも手伝ってもらい、盛り付け。すっかりカフェ店員です。
お味噌汁も完成。実はなんとこの厨房、現在はガスを引いてません・・・。そのため、卓上IHとカセットコンロのみで調理しました~。(今はじめて言いました 笑)
看板を建て、配布用のレシピ、今日のお料理の栄養表示などなど・・・。
かんちゃんの野菜販売コーナーにもお野菜が並び・・・
こちらの安納芋は、デザートのプリンに使っています。ゆっくり、じっくり加熱するととっても甘くなります。
いよいよオープンです!
プレートランチ ↑
リーフレタス、赤サラダからし菜、カボチャなどがかんちゃんの畑から。
カレーランチ ↑枝豆などかんちゃんの畑のとれたてです。
姪っ子、甥っ子も来てくれました~!
お友達も何人かきてくれました。遠いところわざわざお土産まで持って来てくれてありがとう…♪
お陰様で、お天気にも恵まれ、用意した30食全て完売することができました~~!かんちゃんのお野菜もたくさんお嫁に出ていましたよ^^
来てくださった全てのお客様、手伝ってくれたスタッフの皆さん、みなさんのお蔭です。本当に本当にありがとうございました。
約1年半ぶりの開催となったone day cafe。反省点はたくさんありますが・・・今回いちばん嬉しかった点は、生産者であるかんちゃんとコラボできたことです。
食と農を繋ぐ野菜ソムリエの任務+食を通じて人々を健康にする管理栄養士の任務、ほんの少~しだけでも果たせたかな??でもまだまだこれは初めの一歩に過ぎません。これから、今回の反省点を生かし、もっともっと経験を重ねて、勉強を積んで・・・楽しみながらステップアップして行きたいな・・・と、おもいます。
こういう機会を与えて頂いたことに感謝します。ありがとうございました。
ブログの写真見て、あらためて、料理だけでなく雑貨類、看板、皿、そしてスプーンに至るまできれいに整っていると思いました。
こうゆうのも、カフェ講座で学ぶのでしょうか?
でも最後は、裕子のセンスが活きるのでしょうね。
こうゆうのも、カフェ講座で学ぶのでしょうか?
でも最後は、裕子のセンスが活きるのでしょうね。
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petit-lapin-yuko at 2014-01-04 23:28
またしても、コメントを放置してしまいました・・・。
かんちゃん、ごめんね・・・。
雑貨とかは、自分の好きなもの、心地よいと感じるものを少しずつ集めています。全て私のごくごく個人的な趣味なので、同じように感じてくれる人が集まってくれたら良いなとおもっています。
かんちゃん、ごめんね・・・。
雑貨とかは、自分の好きなもの、心地よいと感じるものを少しずつ集めています。全て私のごくごく個人的な趣味なので、同じように感じてくれる人が集まってくれたら良いなとおもっています。
by petit-lapin-yuko
| 2013-10-29 01:00
| イベント出店
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Comments(2)